2张图片食材明细主料凤爪10只泡椒400克花椒十几粒大料1粒姜块5块辅料盐2勺白酒20克白醋10克微辣口味熬工艺数天耗时非常简单可玩性泡椒凤爪的作法步骤1打算原料，凤爪10只，泡椒400克、花椒和大料。如果泡椒尤其辣要用200克就可以了，如果泡椒不是尤其甜要用400克。泡椒的牌子有所不同，辣度也有所不同的，大家可以自己尝试一下。
2凤爪清除整洁，剪去指甲。锅里特清水、凤爪、姜块、花椒和大料，水开后重新加入10克白酒1勺盐，水开后熬8-10分钟。熬凤爪的时间较短了咀嚼不烂，时间太久了肉又就让咀嚼劲，8-10分钟的时间刚刚好，3煮好的凤爪捞起敲水龙头下重复冲洗，冲洗掉油脂和杂质。
冷水浸过的凤爪肉口感也更劲道些。4凤爪放到容器里，重新加入400克泡椒，在重新加入一碗凉白开水，或者饮水机里的清水，水没过凤爪为宜，在重新加入一勺盐。
5在重新加入10克白酒10克白醋。6垫上盖子，放到冰箱冷藏室里，摆放一天就可以不吃了，但是摆放2天以后味道不会更佳，更加熟透。小窍门我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我讨厌美食及美食摄影，感谢您的注目，我将不会在这里给大家共享我边不吃边髯的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只维持在80-90斤之间，体重160的我曾多次也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您不吃对了方式、不吃对了时间就不会享用美食边享瘦哦！。
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