2张图片食材明细主料鸡蛋10个辅料花椒20粒大料1个啤酒1瓶香叶6片桂皮1小块生抽10g老抽适度酱油适度咸鲜口味熬工艺数小时耗时非常简单可玩性卤铁蛋的作法步骤1鸡蛋十颗，洗涤冷水入锅，锅进后熬七分钟。捞起晾凉后，鸡去外皮。2把扒去外皮的鸡蛋放进锅中，重新加入众多瓶啤酒。
3重新加入香叶、花椒、大漆、桂皮、冰糖。4重新加入配料15g，生抽10g，看颜色敲酱油、老抽适度。5锅进后熬5分钟关火。
让汤水洗净着蛋，中间上下翻动一下让它着色均匀分布，以后汤水加热。6然后再行冷却，锅进熬5分钟加热后敲冰箱冷藏。7成品小窍门盐不必敲，生抽、酱油、老抽里都有盐，这个口味刚刚好。
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